華鼎冷鏈科技CEO王君揭秘數字化如何賦能餐飲供應鏈實現效率飛躍

由上海交通大學終身教育學院主辦的法華論道創新論壇成功舉辦。大會以“變局中的供應鏈創新發展與本地生活”為主題，探索產業面臨的新變局，探尋產業鏈與供應鏈升級的新路徑，探求科技賦能下的供應鏈創新發展模式。華鼎冷鏈科技CEO王君受邀出席論壇，與全國專家學者、行業知名企業負責人等共同探討供應鏈的發展趨勢與數字化創新。

現場，王君分享了華鼎冷鏈科技深耕數字貨運的經驗總結和創新做法，以及餐飲供應鏈行業未來發展的最新思考。他指出，餐飲供應鏈具備巨大的市場規模，同時也面臨著較為復雜的問題和升級空間，數字化是未來的必然趨勢。

王君以華鼎冷鏈科技2023年業務數據為例，展示了數字化帶來的價值：2023年華鼎冷鏈科技從上游近1000家工廠向下游10萬多家門店運輸了價值100億元的貨物，這些貨物的數字軌跡、貨物去向、消耗情況、庫存占用等數據資產通過挖掘、分析、計算，成為指導終端門店進貨的依據，讓華鼎冷鏈科技平臺客戶訂單履約效率提升80%以上。

最后，王君總結道，數字化讓餐飲供應鏈上下游的供給，從靠經驗轉變到靠數據，產業鏈效率更高、損耗更低，未來行業整體損耗有望從目前的15%-20%降低至5%。

成立5年的華鼎冷鏈科技，依托國內領先的大數據、物聯網的技術支持，已經成為餐飲供應鏈行業的“準獨角獸”企業。與華鼎冷鏈科技合作后，眾多連鎖餐飲企業在全鏈條溫控追溯、訂單履約及時性、庫存周轉等方面得到了良好的體驗。

餐飲供應鏈行業的數字化仍然是一場漫長的征途，任重而道遠。未來，華鼎冷鏈科技將持續推進數字化建設，推進地網、天網、物網的深度融合，實現餐飲業全鏈條的降本增效，為產業數字化升級強根基、添活力。